תמר כנרת: אגדה ציונית ארוזה בצנצנת

"לכבוש את השממה אפשר בעקשנות, באמצעים, בניסיון ובתבונה" – מתוך יומן המסע של בן ציון ישראלי, אחד מחלוצי השבת התמר לארץ ישראל מעבר לפעילויות של נופש, אזור הכנרת עטוף תמיד במעטה אגדתי של סיפורי ציונות וחלוציות שנרקמו סביבו על ידי המתיישבים שבחרו להתיישב באזורו אף הואדרו על ידי אלו שהתגוררו באזור וכתבו עליו, כמו המשוררת רחל ונעמי שמר. את הסיפורים האלו מספרים כעת גם במרכז המבקרים החדש של תמר כנרת, הממוקם בלב מטעי התמרים של קבוצת כנרת, המביא את הסיפור הפחות מוכר של שיבת התמר ואת החלום שהפך למציאות. מרכז המבקרים מביא את סיפור חזונם של אותם חלוצים  ומציע למבקרים … להמשיך לקרוא תמר כנרת: אגדה ציונית ארוזה בצנצנת

ארוחה במחיר חברתי

המהפכה החברתית שניסו להרים כאן, עם הקמת אוהלי המחאה בשדרות רוטשילד, אמנם הצליחה לשלוח כמה חברים לכנסת (ע"ע איציק שמולי וסתיו שפיר), אבל לא ממש הצליחה להגשים את יעדיה מול משרדי הממשלה. למרות זאת, בתחום המסחרי אפשר לראות יותר ויותר יוזמות שהפנימו את המסר ומבינים שאפשר להציע לציבור מקומות טובים המציעים את מרכולתם במחיר סביר ביותר. זה גם הקונספט שבו דוגלת "המסעדה". "המסעדה" היא מסעדה שהתפריט שלה מציע מנות איכותיות ומגוונות, במחירים שווים לכל נפש – 30 שקל למנה עיקרית. הסגנון הקולינארי של "המסעדה" הינו אקלקטי וניתן למצוא בה מנות פופולאריות מייצגות ממגוון של מטבחים. בעיקריות ניתן למצוא מנות כדוגמת … להמשיך לקרוא ארוחה במחיר חברתי

כשנכנס אדר מרבין בשמחה

אחת ממסיבות הפורים היותר מיוחדות שהייתי בהן התקיימה לאחרונה בבית נעמ"ת בפתח תקוה, ביחד עם חברות מועצת נשים למופת בראשות שרה הפטל. בערב, שהיה על טהרת הנשים בלבד, הוכיחו החברות שהן יודעות לחגוג, ובגדול. המשתתפות הגיעו מחופשות ועם מצב רוח טוב וכל אחת נשאה איתה מאכל מעשה ידיה (או כזה שקנתה במו ידיה), וביחד הן יצרו מזנון עשיר ומגוון של סלטים מיוחדים, פשטידות, עוגות ומעדנים נוספים.     את הערב הנחה הגבר היחיד שהיה במקום, הזמר אבי ונטורה, שנהנה מאוד מכך ופלרטט עם הנשים באהבה רבה. לאורך הערב ונטורה שר שירים במגוון שפות וסיפר סיפורים משעשעים. חמש בנות מלהקת המדרחוב, … להמשיך לקרוא כשנכנס אדר מרבין בשמחה

נגיעות היוגורט הפכו לארוחה

כאשר חושבים על יוגורט, האסוציאציות שעולות קשורות בדרך כלל לטעם חמוץ, מרכיב נלווה לארוחה (כמו מאכל כלשהו ברוטב יוגורט, או כמו שהמסעדנים אוהבים להגיד היום – נגיעות יוגורט), על משהו שאוכלים בין ארוחות או כאחד המרכיבים בארוחה כמו ארוחת בוקר. אבל מתברר שהיוגורט יכול להיות גם ארוחה בפני עצמה, או כמצע טעים לארוחה שלמה על טהרת היוגורט. זה הרעיון שעמד מאחורי ההחלטה לפתוח את מסעדת יוגורט קיטשן בתל אביב. המקום מציע ארוחות יוגורט במגוון שילובים מתוקים ומלוחים. הרעיון הוא מצע של יוגורט, כשבמקום שלושה סוגי יוגורט – יוגורט בקר, יוגורט כבשים וציזיקי. על מצע זה מונח, בהתאם למגוון תפריטים, שלל … להמשיך לקרוא נגיעות היוגורט הפכו לארוחה

אנא כורדי

אמצע פברואר, 2016, שבוע של שרב פתאומי באמצע החורף. היה חם באותו יום במושב ירדנה שבעמק המעיינות (בעבר עמק או בקעת בית שאן). כשישבנו, חברות מועצת נשים למופת בראשות שרה הפטל מפתח תקוה, שם,  מתחת לסככת הצל מול המבנה שפעם היה בית הספר של ילדי המושב, אפשר היה להזדהות במידה מסוימת עם הטמפרטורות הקשות איתן נאלצו להתמודד העולים מכורדיסטאן שהקימו את המושב בשנות ה-50. "מזל שהביאו אותנו לכאן בחורף", אמר אורי מנחם, לשעבר מזכיר המושב וכיום מנהל החוויה הכורדית במושב. מזל גם שהחורף לא היה חם כמו החורף השנה, חשבתי אני. כך שהם הקימו את המושב, בנו בו את ביתם, … להמשיך לקרוא אנא כורדי