מוס לקינוח

לבן הוא הצבע של שבועות, לא רק בגלל מאכלי החלב. אצלנו בחג השולחן עטור במאכלים לבנבנים, כשרק הסלטים המוגשים עם המנה הראשונה שוברים לרוב את הרצף הצחור. ברוח זו, גם הקינוח שבחרתי להכין לשבועות הוא לבנבן, אם כי אפשר לעטר אותו בצבעוניות רבה ובקישוטים שונים כמיטב הדמיון והטעם האישי. אני אוהבת בו את העובדה שהחמצמצות הקלה של היוגורט מאזנת מעט את המתיקות של השוקולד הלבן והשמנת. את הקינוח הזה אפשר להגיש בקערה מרכזית יפה ולמזוג לצלוחיות אישיות, או מראש לזלף אותו לכוסיות בתור קינוח בכוסית. שימו לב שהמוס דורש צינון ולכן יש להכין אותו לפחות כמה שעות מראש לפני ההגשה המתוכננת.

מוס יוגורט ושוקולד לבן

מצרכים

150 ג' שוקולד לבן

גביע (200 ג') יוגורט

1 מיכל שמנת מתוקה

כפית רום או חצי כפית וניל

אופן ההכנה

ממיסים את השוקולד. ניתן לעשות זאת על בן מארי (סיר עומד מעל סיר נוסף ובו מים רותחים). באופן אישי, אני מעדיפה להמס את השוקולד במיקרו (בפולסים קצרים), עד שהשוקולד הופך לנוזל חלק. מצננים.

מערבבים את היוגורט לתוך השוקולד המומס עד לקבלת תערובת אחידה.

מקציפים את השמנת במיקסר (רגיל או ידני) עם הרום או הווניל במשך כ-3 דקות במהירות גבוהה, עד לקבלת קצפת אוורירית. מוסיפים את תערובת השוקולד ומאחדים בין שתי התערובות.

בשלב הזה מעבירים את תערובת המוס לכלי מרכזי או לכלים אישיים, מכסים בניילון ושומרים במקרר למשך ארבע שעות לפחות.

לפני ההגשה מוציאים מהמקרר ומקשטים.

כשאני מגישה את המוס הזה בכוסות אישיות, אני שומרת אותו במקרר בכלי מרכזי. לפני ההגשה אני מפזרת בתחתית של כל כוס תערובת של ביסקוויטים מפוררים, או פירורי עוגיות (למשל, אוראו), מזלפת מעל התחתית את המוס ואז מקשטת.

אפשר לקשט, כמובן, בכל דבר. אבל בתקופה זו מתאים מאוד להוסיף על המוס דובדבנים או תותים. כמו כן, אפשר לקשט בשבבי שוקולד חלב או מריר, פירורי חלבה ואפילו במעט ממרח לוטוס.

כמובן, שאפשר להגיש יין לבן קר לצד הקינוח ולהתענג.

צילום: אורית ענבר

 

5 מחשבות על “מוס לקינוח

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.