עושה נעים בבטן

בחורף אני תמיד אוהבת לאכול מרקים עשירים וסמיכים, ברמת הנזיד. זה טעים, משביע ומחמם את הבטן. מזג האוויר הסוער והרוחות העזות של הימים האחרונים שלחו אותי אל המטבח, להכין מרק טוב. את המרק החלטתי הפעם להכין מתערובת קטניות אורגניות למרק של חברת תבואות, המתמחה במוצרי מזון אורגניים וטבעיים. התערובת כוללת מגוון עשיר של קטניות ודגנים אורגניים ובהם עדשים ירוקות, עדשים אדומות, אפונה ירוקה, גריסי פנינה, פולי אזוקי וחיטת כוסמין. התערובת מתאימה להכנת מרק, נזיד, תוספת חמה, תבשילים וסלטים.

הנטורופתית טל בן דוד, מציינת כי התערובת, המשלבת דגנים וקטניות, מספקת לגוף חלבון מלא מהצומח והיא גם עשירה בוויטמינים ובמינרלים. "בין השאר, התערובת מכילה ויטמינים מקבוצה B, ברזל, אבץ, סידן, כרום ומגנזיום. הדגנים והקטניות עשירים גם בסיבים תזונתיים התורמים לתחושת שובע ולהורדת רמות הכולסטרול והסוכר בדם", היא אומרת. שיהיה כלם בתיאבון וחם ונעים בבטן.

מרק קטניות חורפי

מצרכים

1 חבילה של תערובת קטניות אורגנית למרק של תבואות

2 בצלים, קצוצים גס

2 שיני שום, פרוסות

1 – 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות גדולות

1 גזר, חצוי ופרוס דק

1/2 כפית כורכום

1/2 כפית פלפל שחור

3 – 4 כפות שמן זית

1 – 2 כפיות מלח (להוסיף רק בסוף הבישול)

מים

* גיוון: כפית פפריקה מתוקה ; 1/2 כפית פפריקה חריפה;  עלים קצוצים של רוזמרין ; 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה ; כף אבקת מרק אורגנית ; 1/2 כפית אבקת ג'ינג'ר (זנגוויל) ; 1/4 כפית כמון

אופן ההכנה

להשרות את התערובת במים כחצי שעה. לסנן, לשטוף ולסנן היטב, שוב.

בסיר מתאים לטגן את הבצל בשמן הזית. להוסיף את השום ולטגן להזהבה. להוסיף את תערובת המרק והתבלינים חוץ מהמלח, ולערבב.

לצקת מים עד כדי כיסוי + 2 כוסות מים מעל גובה התערובת. להביא לרתיחה. להנמיך את האש, לכסות ולבשל עד לריכוך הקטניות. בחצי השעה האחרונה, להוסיף את הגזר ותפוח האדמה (אפשר גם בסיר לחץ 30- 40 דקות). להוסיף את המלח. לתקן תיבול.

* הערה: להכנת מרק יותר דליל, להוסיף עוד מים.

להגשה: לפזר מעט עלי פטרוזיליה.

מחיר לצרכן: 18.90 שקלים לאריזה של 500 גרם.

כשר בהשגחת הרבנות מטה יהודה ובד"צ בעלז. להשיג ברשתות וחנויות בתי טבע ברחבי הארץ. לפרטים: www.tvuot.co.il

צילום: אנטולי מיכאלו

3 מחשבות על “עושה נעים בבטן

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת גוגל

אתה מגיב באמצעות חשבון Google שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת /  לשנות )

מתחבר ל-%s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.