לחיי העולם – תערוכת היין טועמים עולם

אני אוהבת לשתות יין. לא כל הזמן, אבל ביחד עם ארוחה טעימה, או כשאני במצב רוח ליהנות מכוס יין טוב. אני גם אוהבת לטעום ולהתנסות ולהכיר סוגי יינות שונים, מהיקבים הישראלים הנהדרים שיש לנו וגם יינות מגוונים מהעולם. מסיבה זו שמחתי מאוד לבקר בתערוכת היין הכשר השנתית של צור עולם של יין, הנקראת טועמים עולם.

לקראת חגי פורים ופסח, הנמצאים כבר מעבר לפינה, התקיימה בשבוע שעבר התערוכה זו הפעם השמינית, בטראסק שבנמל תל אביב. השנה השתתפו בה 40 יקבים ישראלים ובינלאומיים שהציגו בה 180 סוגי יינות. אל התערוכה הגיעו כ-1,500 אנשים, שכמוני נהנו מאוד מטעימת יינות, שחלקם הושקו בפעם הראשונה בישראל.  

בנוסף, השנה לראשונה ביקרו באירוע ייננים מהעולם המייצרים ליין של יינות כשרים במיוחד לקהל היהודי והישראלי. הם נפגשו עם אלפי המבקרים ונתנו הסברים על היינות הכשרים המיוצרים על ידם, ובכלל זאת הם הסבירו עם על תהליך הייצור ועל הדרך בה הם שומרים ומקפידים על כשרות היינות.

פגשתי בתערוכה את שלומי צור, מבעלי צור עולם של יין ציין. הוא הסביר כי תערוכת טועמים עולם היא נו המקבילה הישראלית לאירועי KFWE (Kosher Food & Wine Experience) המתקיימים בשש ערים ברחבי עולם (לוס אנג'לס, ניו יורק, פריז, לונדון, תל אביב ומיאמי) ונחשב לאירוע טעימות היין והאוכל הכשר הגדול והיוקרתי ביותר בעולם. הוא גם ציין כי הם הצליחו להביא השנה לתערוכה ייננים ובעלי יקבים מובילים בצרפת שזהו ביקורם הראשון בישראל שמאמינים ביין הכשר ובישראל.

טעמתי בתערוכה כמה יינות ישראלים מצוינים. מובן שלא ניתן היה לטעום את כולם, אבל לקחתי דגימות. בין היינות הישראלים שנהניתי לטעום אני יכולה לציין את עמק יזרעאל אייקון שהוא אייקוני כמעט כמו שמו ובהחלט מותיר רושם. אהבתי גם את הגוורצטרמינר החדש של יקב זה וכך גם את הגוורץ של פסגות, שגם הוא יין חדש מתוצרתם. חדש ומעניין היה גם השור מרלו של יקב שילה וניסיתי גם את הרוזה שלהם.

עם זאת, מכיוון שאת היינות הישראלים אני זוכה לטעום לעיתים יותר קרובות, התמקדתי הפעם ביינות של יקבים שונים מחו"ל. ניסיתי כמה מהיינות של יקב הרצוג הקליפורני. ביניהם אני יכולה לציין את: Herzog Lineage Cabernet Sauvignon, Herzog Lineage Pinot noir,  Herzog Lineage Choreograph ו-Herzog Alef. ניסיתי גם את היינות של יקב Tzafona הקנדי. טעמתי מהריזלינג והשרדונה שלהם,אבל אהבתי במיוחד את ה-Tzafona Icewine Cabernet שלהם.

כמובן שאי אפשר לטעום יין על בטן ריקה. לכן, בין לגימות היין טעמתי וניסיתי מדוכני המזון השונים שהיו במקום. למנות שהוגשו היו אחראיות מסעדות כמו מיט & ווין (הרצליה), סקיילין (ירושלים) ורסטו (תל אביב). כתוצאה מכך זכיתי לטעום אוכל טעים ומיוחד, שהותיר בי הרבה טעם של עוד והוא הותאם גם לסוגי היינות השונים שהוצגו באירוע. למשל, פטה כבד אווז נהדר שהתאים ליינות הצרפתיים, אוכל עליז ושמח מדרום אמריקה שהתאים ליינות הספרדים החביבים, סושי שמבחינתי הולך נהדר עם כל סוג של יין וכדומה. האוכל היה טעים לי עד שכמעט שכחתי – אבל רק לרגע – שהיין הוא זה שעומד במרכז.

אחרי שהבטן הייתה רגועה, הגיע הזמן ליהנות גם מיינות שהם מתוקים, או תוססים. כך, למשל, נהניתי מאוד לנסות את Champagne Baron De Rothschild Rose שהתגלגלה על הלשון והייתה לי טעימה מאוד. אהבתי מאוד גם את יין המוסקט המתוק האיטלקי של Bartenura Muscato. טעמתי גם שני סוגי סנגריה חדשים של Elvi Wines הספרדים: Sangria Sintonia White בטעמים פירותיים שהיה חביב ואת Sangria Sintonia Red עם תיבול של קינמון שהיה פשוט נפלא.

למרות תחושת הריחוף המשכתי הלאה להצצה קצרה בוויסקי אמריקאי המיוצר בקנטקי על ידי מזקקת Boondocks. לא ויתרתי גם על טעימות גם של כמה ליקרים. מבין מה שטעמתי אהבתי במיוחד את Walder's Banofee Liqueur, שבהתאם לפאי הבנופי שעל שמו הוא נקרא מכיל טעמים של בננות וטופי ומצליח לא להיות מתוק מדי. כך גם היה עם Schmerling's Chocolate Liquer שהיה סמיך ומתוק, אבל לא מתוק למדי.

לבסוף, פקדתי גם את עמדת בר הקוקטיילים שהייתה במקום. שתיתי קוקטייל על בסיס LVOV vodka בתוספת טעמים פירותיים שיצרו קוקטייל ורדרד וטעים. על מנת שלא אשכח מהו המרכיב החשוב ביותר בקוקטייל הונח מלמעלה מעין כיסוי העשוי מבצק סכר ועליו המילים LVOV. כשאני כבר עליזה לגמרי, הרמתי את כוסית הקוקטייל, השקתי אותה לחיים ואיחלתי לעצמי שנה נפלאה וטעימות נוספות של יינות נהדרים ואוכל טעים. כמובן שלא שכחתי להצטייד גם בכמה יינות לקראת פורים ופסח. להתראות בתערוכת טועמים עולם הבאה.

פרטים נוספים באתר צור עולם של יין: http://www.zurage.com

צילום: אורית ענבר