חגי המנגל, כלומר יום העצמאות ול"ג בעומר, כבר עומדים בפתח. בחגים אלה הכוכבים העיקריים הם המנגל וסוגי הבשר למיניהם. יחד עם זאת, גם לצמחונים ולטבעוניים שבינינו מגיע לאכול טוב, ובכלל, סלט טוב וטעים יכול לגנוב את ההצגה אפילו מבשר. העונה הקייצית ויום העצמאות הם העת הנכונה ליהנות מסלט ירוק ונקטרינות טעים ומרענן. סלט ירוק עם נקטרינות וקרוטונים רשימת חומרים ל-4 מנות: 1 ראש חסה סלנובה 1 ראש חסה קיסר 1 צרור ארוגולה שפע עשבי תבלין שאוהבים 4 נקטרינות פרוסות דק 4 פרוסות לחם שמן זית לפי הצורך מלח ופלפל לפי הטעם לקרוטונים: 4 פרוסות לחם מעט שמן זיתֿמלח ופלפל לפי … להמשיך לקרוא גונב את ההצגה

רוב החיים של צרכתי חלב ומוצריו ונהניתי מהם מאוד, אני מודה. אבל בשנים האחרונות אני עוברת שינויים תזונתיים, כחלק מהרצון לעבור לאורח חיים בריא יותר. בנוסף, יש לי רצון להפחית את צריכת המזון מן החי, בשל שיקולי חמלה. עוד לא הפסקתי לגמרי עם הצריכה הזו, אבל בהחלט הפחתתי. בין השאר, התחלתי לצרוך, בחלק מהזמן, תחליפי חלב. מסיבה זו שמחתי לגלות שאחת מחברות המזון שאת מוצריה אני מאוד אוהבת, חברת תבואות, המתמחה במוצרי מזון אורגניים טבעיים, נכנסת לתחום תחליפי החלב. החברה משיקה בימים אלה סדרה אורגנית ואיכותית של תחליפי חלב, ללא תוספת סוכר וללא חומרים משמרים. הסדרה, המיוצרת באיטליה, כוללת ארבעה … להמשיך לקרוא מים שאל תחליף חלב נתנה

אני תמיד אוהבת להתנסות במנות חדשות על השולחן שלי ואין לי בעיה להוסיף מנות ברגע האחרון, כל עוד יש לי בזמינות את המצרכים הנדרשים. אם אתם גם כמוני, מה דעתכם על טרטר סלמון ואבוקדו לשולחן החג ובכלל? לי כמעט תמיד יש פילה סלמון במקפיא ועונת האבוקדו בשיאה. חקלאי גרנות, המתמחה בגידול אבוקדו ומשווקת פירות וירקות לרשתות המזון, מגישה לרגל חג הפסח מתכון יפיפה וחגיגי, לטרטר סלמון ואבוקדו טעים במיוחד. שילוב טעמי הסלמון עם הפירות והאבוקדו יוצרים מנה חלומית ומענגת. המתכון קל הכנה ומתאים כמנה ראשונה בארוחת החג החגיגית. טרטר סלמון ואבוקדו מצרכים (לכ-2 מנות): 1 אבוקדו מוכן לאכילה של חקלאי … להמשיך לקרוא לטרטר את האבוקדו

כפי שכתבתי פה לא מזמן, אצלי בבית מאוד אוהבים לאכול צ'יפס. אבל לרוב אנחנו לא אוהבים את ההתעסקות הרבה הכרוכה בכך – קילוף תפוחי האדמה, חיתוכם ולאחר מכן טיגונם. הפתרון שמצאנו הוא לקנות צ'יפס קפוא איכותי של חברת מילוטל, שמעבר לכך שהוא איכותי, הוא מיוצר מתפוחי אדמה כחול לבן ובכך מעודד ותורם לחקלאות הישראלית. מילוטל משווקת צ'יפס קפוא בצורות שונות. בימים אלה  היא משיקה עוד שני סוגים של צ'יפס קפוא מתוצרתה: צ'יפס זיג זג, וצ'יפס פלחים. צ'יפס פלחים הוא צ'יפס פלחי תפוח אדמה עם קליפה והוא מגיע במשקל של 1 ק"ג. צ'יפס זיג זג מיוצר עם חיתוך זיג זג האהוב … להמשיך לקרוא איזו צורה קיבל הצ'יפס?

אני זוכרת שבתור ילדה (והאמת שגם בתור מבוגרת) אחד התענוגות המתוקים שלי בחג הפסח היה לאכול מצה עם שוקולד. עזבו אתכם מעוגות, עוגיות וכו' ותנו לי ממרח שוקולד. מאז זרמו עוד קצת מים בירדן (לפחות בשנה גשומה), ולמרבה, השמחה, מגוון הממרחים המתוקים הכשרים לפסח הולך ומתרחב. מגוון זה מאפשר גם למרוח את המצה בממרחים נוספים וגם לעשות איתם מטעמים ומאפים. מה דעתכם, למשל, על ממרח חלוה ועוד ללא תוספת סוכר? חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה לרגל פסח ממרח חדש בסדרת הממרחים המתוקים, מבוססי טחינה גולמית: ממרח חלוה ללא תוספת סוכר. הממרח החדש מכיל … להמשיך לקרוא חג מתוק כמו חלוה

מדי פסח אני מתלהבת כשאני רואה את המבחר הגדול של מוצרים כשרים לפסח. המגוון הולך וגדל מדי שנה ועד מהרה כמעט שלא יהיה הבדל במבחר בין מוצרים כשרים לפסח לבין מוצרים של ימי חול. יחד עם זאת, חשוב לוודא שהמוצרים הכשרים לפסח יהיו תחליף מספק וטעים למוצרים בגרסת החמץ שלהם. לכן, לפני החג, אני אוהבת לשוטט בין המדפים, לבדוק מה חדש ולבור את התחליפים הטובים הכשרים לפסח. מכיוון שאני אוהבת להשתמש במוצרים של אסם נסטלה גם במהלך השנה, הלכתי לראות מה הם מציעים לפסח. מתברר שאסם נסטלה מציעה מגוון רחב של מוצרים כשרים לפסח וללא גלוטן, אשר מספקים לצרכנים פתרונות … להמשיך לקרוא חגיגת טעמים כשרים לפסח

אני אוהבת לבשל, אבל תמיד מחפשת מתכונים שיהיו טעימים אבל גם לא מסובכים וגם מוצרים שיקלו ויקצרו לי את העבודה במטבח. עם כל ההנאה שלי מהבישול, אין לי זמן ואני גם פחות אוהבת את "העבודות השחורות" הקשורות בתהליך כמו קילוף וכתישה של שום, קציצת עשבי תיבול ועוד. לכן אני מאוד אוהבת את המוצרים של דורות שעושים עבורי את העבודות האלה והם כמובן גם כחול לבן וגם איכותיים. לרגל החג, חברת דורות, יצרנית מוצרי השום והתיבול מקיבוץ דורות, משיקה שני מוצרים חדשים ומיוחדים: תערובת תיבול לקציצות ומיקס לתיבול אסייתי. תערובת התיבול לקציצות, ממרכיבים טבעיים בלבד וללא חומרים משמרים, משווקת באריזת 400 … להמשיך לקרוא פשוט לבשל

אם חשבתם ששפים ואנשי ענף המסעדנות מפסיקים ללמוד למן הרגע שהוציאו את תעודת השף ו/ואו התחילו לנהל מסעדה, תתחילו לחשוב שוב. כמו בתחומים הרבים, הם ממשיכים ללמוד, להתעדכן ולהתמקצע בכל הזדמנות. אם מישהו היה צריך הוכחה נוספת לכך הוא קיבל אותה בשבוע שעבר בכנס המסעדנות השנתי שהתקיים זו השנה התשיעית. הכנס, המיועד לבכירים ומקבלי החלטות בענף המסעדנות, והוא, למעשה, מעין פגישת פסגה של הקולינריה הישראלית, התקיים במלון דיוויד אינטרקונטיננטל. השנה הוא הוקדש ברובו להתמודדות של ענף המסעדנות בעת מלחמה, על הקשיים, ההתמודדות וכל מה שמביאה איתה התקופה האחרונה. הכנס גם תמך רבות במסעדני העוטף וביצרנים ובחקלאים המגיעים משם ובדוכנים שהיו … להמשיך לקרוא חומוס ממכונה ומלצר רובוטי

פסח הולך ומתקרב ואני כבר נכנסת לכוננות. הסיבה לכך היא שאנחנו מקפידים על אכילת כשר לפסח במהלך ימי החג. פעם הקפדה זו לא הייתה מאפשרת לנו לאכול הרבה במהלך החג. אולם, בשנים האחרונות, הולך וגדל מספר המוצרים שהם כשרים לפסח ועם הזמן אפשר לאכול בפסח כמעט כמו בימי חול, רק שרוב המוצרים שהם כאילו רגילים מתבססים על תחליפי קמח רגיל וכדומה. כלומר, מדובר במקרים רבים במוצרים שהם ללא גלוטן. משמעות נוספת היא שלאותן חברות שטורחות כל השנה לייצר מוצרים נטולי גלוטן לאלו הרגישים לגלוטן או הנמנעים מגלוטן מסיבות אחרות, יש בפסח קהל הרבה יותר גדול וכך שווה להם להכשיר את … להמשיך לקרוא מולינו אופה לכם את פסח