אני מכורה למתוקים ואחד הדברים שאני הכי אוהבת לאכול זה שוקולד, בעיקר מריר. מבחינתי, תיקחו את כל האוכל אבל תשאירו לי את השוקולד. ביחד עם זאת, למרות שאני מוכנה לאכול כמעט כל שוקולד אני מגלה עדיפות ברורה, ובאופן טבעי, לשוקולד איכותי. לאחרונה, שיטוט ברשתות החברתיות משך את תשומת לבי ליצירות שוקולד יפהפיות תחת שם מסתורי משהו. כמובן שהייתי צריכה לברר מהן היצירות האלה והאם הן גם טעימות ולא רק יפות. כך הגעתי אל גיזם אוזדמיר ובוטיק השוקולד שלה הממוקם בהרצליה. גיזם אוזדמיר הקימה את בוטיק השוקולד שלה אניגמה (Enigma) לפני חמישה חודשים. המטרה שלה היא לייצר שוקולדים בריאים. ברוח זו, … להמשיך לקרוא אניגמה – שוקולד עם חיוך

אצלי בבית אנחנו מאוד אוהבים פסטה, בכל צורה. במיוחד אנחנו אוהבים פסטה ממולאת, מהסוג של רביולי או טורטליני. האמת היא שאנחנו אוהבים כמעט כל מילוי. בדרך כלל אני לא עושה פסטה בעצמי אלא קונה, אבל תמיד מחפשת לקנות מהסוג האיכותי, במיוחד אם קונה פסטה ממולאת. אחת מחברות הפסטה שאני אוהבת לקנות את המוצרים שלהן היא חברת פסטה ריקו. החברה המתמחה בייצור פסטה טרייה בשיטה איטלקית מסורתית ומשווקת מוצרי המזון מאיטליה. בעבר כבר כתבתי על המוצרים הנהדרים שלהם. עד כה התנסיתי במוצרים החלביים שלהם. כעת, לשמחתי, מתברר שהחברה החליטה לצאת גם עם סדרת פסטה פרמיום טרייה בשרית. סדרת המוצרים החדשה כוללת … להמשיך לקרוא גלגול איטלקי

הפעם אני רוצה להמליץ על שמונה ספרים מעניינים מאוד. שישה מהם הם ספרי פרוזה, אחד מהם הוא ספר שירה והשמיני כולל קטעי שירה ופרוזה קצרים. באופן מקרי, אבל מעניין כמה מהספרים עוסקים בהודו או קשורים אליה בדרך כלשהי. בכך הם מציגים את החיפוש של הדור הזה אחר זהות ותשובות ואת המסע העצמי שרבים מהם עוסקים בו. הספרים האחרים עוסקים בנושאים אחרים, אבל גם אליהם כולם יכולים להתחבר בקלות רבה. קריאה נעימה! החיים לא היו שושנים מאת  גליה ברוידא מזרחי הוא רומן מרגש ומרתק שמציג את סיפורו של דוד שמידוב באמצעותו משתקפים החיים בארץ ישראל החל משנות ה-30 של המאה הקודמת. … להמשיך לקרוא מהודו ועד כוש

אחד הנשנושים המלוחים שאני הכי אוהבת הוא צ'יפס. אני אוהבת אותו מטוגן מתפוח אדמה טרי וגם בגרסת הנשנוש בשקית. במשך הרבה שנים חשבנו שצ'יפס בשקית מגיע, פחות או יותר, בטעם אחד. אבל, כשהתחלנו לנסוע לחו"ל גילינו שצ'יפס בשקית יכול להיות עולם ומלואו עם מגוון טעמים. למרות זאת, בארץ נאלצנו להסתפק במנעד צר יחסית של טעמים. למרבה השמחה, לפחות של אוהבי הצ'יפס, המנעד הזה עומד להשתנות עכשיו. חברת מאכלי עולם, המתמחה ביבוא ושיווק טעמים ומאכלים מהעולם, משיקה סדרה נהדרת של צ'יפס אמריקאי בטעמים של חברת HAL'S מניו יורק, בטעמים מגוונים: צ'ילי מתוק; מלח ים; ברביקיו מעושן; מלח ים וחומץ; ברביקיו ודבש. … להמשיך לקרוא באיזה טעם תרצו את הצ'יפס שלכם?

בצירוף מקרים קצת מצמרר עם האירועים האחרונים באוקראינה עולה מחר למסכים הסרט לאן את הולכת אאידה. למה צירוף מקרים מצמרר? מכיוון שקשה להתעלם מכמה נקודות דמיון בין הסרט, המבוסס על אירועים אמיתיים, לבין מה שמתרחש עכשיו במציאות שלנו. בשני המקרים, רודן סלאבי מבקש לספח לארצו שטחים שהוא טוען שהם של ארצו מאז ומתמיד ובשני המקרים הוא גם עושה שרירים על המערב. באירועים בבוסניה המערב, שהבטיח להגן על בוסניה, עמד מנגד ולא עשה דבר. בקטעים מסוימים בסרט פשוט מזעזע לראות את האפסיות וחוסר האונים של האו"ם (מישהו אמר או"ם-שמום?) ניתן רק לקוות שבאוקראינה התוצאה תהיה אחרת. אאידה (יאסנה דוריצ'יץ') עובדת כמתורגמנית … להמשיך לקרוא אישה במלכודת

כל מי שאוהב להכין קינוחים יודע שאחד השלבים החשובים ביותר בהכנה של כל קינוח הוא שלב הקישוט. אוכל אוכלים, קודם כל עם העיניים. לכן הוא צריך להיות יפה ומושך וקינוח צריך להיות מקושט ויפה במיוחד. מסיבה זו יש לי בבית מדף מיוחד המוקדש לקישוטים שונים של קינוחים ואני תמיד מחפשת חידושים בתחום על מנת שכל קינוח ייראה מושך ואחר. ברור, לפיכך, ששמחתי מאוד לגלות לאחרונה כי חברת אחוה, היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלוה, טחינה ודברי מאפה, משיקה סדרת מוצרים חדשה ומיוחדת: מיני קצפיות. הסדרה החדשה כוללת ארבעה טעמים בהם מיני קצפיות בטעם תות, בטעם וניל, בטעם ענבים ובטעם פירות … להמשיך לקרוא נשיקה בצבע

אני לא יודעת כמה מכם מכירים מוזיאון מיוחד השוכן ממש במרכז הארץ, באור יהודה, שבעיני חובה להכיר וכמובן לבקר בו. מודבר במרכז מורשת יהדות בבל, המקיים תצוגת קבע ותערוכות מתחלפות להנצחת המורשת העשירה והיפה של יהדות בבל וכמובן פעילויות רבות ומעניינות הקשורות בכך. כעת מציג המרכז תערוכה חדשה הסוקרת את תפקיד המטבח והאישה היהודייה. הקמת תערוכה זו התאפשרה בזכות תרומה של מיליון שקלים שהגיעה למרכז. התרומה היא של ליז הירש נפתלי, יהודיה אמריקאית שהכירה את מרושת העדה דרך הגרוש שלה. המרכז עצמו בנוי כשחזור מבנה הבית היהודי בעיראק והתערוכה החדשה מצטרפת לשחזור זה. בהקשר זה כדאי לדעת כי הקהילה היהודית … להמשיך לקרוא לא על הקובה לבדו

כל חובב קינוחים יודע שרבים מבין הקינוחים במטבח, כמו מוסים וקצפות, דורשים שימוש בביצים לא מבושלות, או מה שנקרא גם ביצים נאות. כך מכינים גם מיונז, אם תרצו להכין מיונז ביתי. אולם, כיום, עקב בעיות שונות שהתגלו בביצים לא מבושלות, יש מי שנרתע וחושש משימוש בביצים לא מבושלות. בנוסף עליהם קיימים גם טבעונים שלא משתמשים בביצים. המצב הזה דרש פתרון ומתברר שכעת הוא קיים. טחנת קמח הארץ משיקה, לראשונה בארץ, אקווהפאבה – תחליף צמחי וטבעוני להכנת קצף ביצים. אקווהפאבה הם מי הבישול בהם הוכנו קטניות (חומוס, שעועית וכד'). מתברר שניתן להכין מהם קצף עשיר ליצירת מרנג, עוגות, קרמבו, מרשמלו, מיונז, … להמשיך לקרוא קצף טבעוני

אם אתם רוצים ליהנות מתערוכה ייחודית ויוצאת דופן אני ממליצה לכם להגיע בזמן הקרוב למוזיאון ארץ ישראל (מוז"א) בתל אביב לתערוכת בית חולים שדה X למחלות חברתיות של האמנית פרופ' איה בן רון (אוצר: אבי לובין, מפיק: מיכי גוב). פרויקט זה מגיע למוזיאון בהמשך להצלחתו בביאנלה לאמנות האחרונה בוונציה. בית החולים הייחודי, הוא מתחם רפואי-קליני, המתמקד בטיפול ברעות חולות בחברה. ממש כמו בבית חולים, למבקרים מחכים חדר קבלה, חדרי טיפול, עלוני מידע, סרטוני הדרכה וערכות טיפול. כל אלה מייצרים מרחב של הקשבה והתבוננות, מקום שבו קולות מושתקים יכולים להישמע ועוולות חברתיות יכולות להיראות. בית החולים  בוחן את הדרכים שבהן אמנות יכולה … להמשיך לקרוא האמנות כריפוי חברתי

הזמן, כמו שאתם יודיעם, לא מחכה לאף אחד ובקרוב, תוך פחות מחודש, החג האהוב עלי, פורים, כבר יתדפק בדלת. בשבילי פורים בלי אוזני המן זה כמו בית בלי דלת, עד כדי כך. אני ממש לא יכולה לחשוב על חג בלי אוזני המן. גם כשאני מנסה להתאפק, אני מעדיפה להפחית בכמות, אבל לא לוותר בכלל על המאכל המסורתי והמתוק. בעבר נהגתי לאפות את אוזני ההמן במו ידי, לשימוש ביתי ואפילו למשלוחי שאנחנו נוהגים לחלק לבני משפחה וחברים. אולם, בשנים האחרונות, אני סובלת מאוד מחוסר כרוני בזמן וכמעט שאין לי זמן להכין בעצמי אוזני המן (אם לא מחשיבים את הסגרים הכפויים של … להמשיך לקרוא מי שם לי שוקולד באוזניים?